2018/12/22 00:21
《HARIO V60を使った基本のレシピ》 用意するもの
・V60 ・ペーパーフィルター ・ケトル ・タイマー ・スケール
・コーヒー ・お湯
①ペーパーフィルターをお湯で流す。
※紙の味がコーヒーのフレーバーを邪魔しないように必ずして下さい。
※ペーパーフィルターは未晒しタイプではなくぺーパリーになりにくい白い方を使って下さい。
②15gのコーヒーを少し粗めに挽き、ドリッパーの中にセットし、タイマーをスタートする。
③40gのお湯を全体にまんべんなく注ぎ40秒待つ。
※注ぐときに、直接ドリッパーにお湯が当たらないように気をつけてください。
直接お湯が下にいって、薄いコーヒーになってしまいます。
④40秒たったら、もう一度40g注ぐ。
⑤65秒ごろに80g、90秒ごろに80g注ぐ。
⑥コーヒーがおちたら、サーバーをくるくる回し、濃度を一定にします。
カップに注いだら完成!
もし、飲んだ時に
●苦みやえぐ味を感じるときは→コーヒーパウダーを粗くしてみる。
●酸味が強いときは→コーヒーパウダーを細かくしてみる。
で調整してみて、自分の好きな味を探してみましょう!
コツがわかるとコーヒーがどんどん楽しくなりますよ!