2018/11/10 01:04
“焙煎士×栄養士” 2つの技術と経験から生まれたコーヒー
「焙煎士」と「栄養士」、この２つの経験を活かして実現した
豊かな香りと美味しさが持続するコーヒー、これがalt.（オルト）の特徴です。
alt.は、品質の良いスペシャルティーコーヒーを浅煎りで提供することにこだわっています。
その理由は、品種によって特徴が異なるコーヒー豆の個性・フレーバーを最大限引き出して、一番おいしく感じていただけるからです。
一般的なサードウェーブコーヒーでは、同じ浅煎りであっても、
香り・味のピークが抽出後の短時間に限られてしまいがち。
alt.では、成分進化をあらかじめ予測した温度管理など、“栄養士”としての経験と、
海外と日本でのバリスタとしての経験、そして“焙煎士”として磨いた技術を融合した、特殊な焙煎方法を実現。
独自の焙煎により、素材の持ち味と風味変化を活かしながら、冷めても美味しさが継続する、“特別な一杯”を提供します。
