【シェフズチョイスについて】
シェフズチョイスはオーストラリアシドニーにあるオーガニックブランドです。
自然豊かなオーストラリアでオーガニックの素晴らしさに出会い、輝く人々により健康で安心できる食を知ってもらうために立ちあがりました。
添加物や保存料などを一切使わず、自然の中で力強く生きる植物のエネルギーを生かし、サスティナブルで地球に優しい食材を選んでいる会社です。

【非加熱RAW(ロー)製法のオーガニックココアパウダー
】
ローフードとは非加熱製法で食材が持つ栄養や酵素を損なわない食を指します。
48度以上の加熱を行わない、低温焙煎でカカオ本来の栄養やポリフェノールがたっぷりです。
さらに、脂肪分21%で濃厚なココアです。

【イチオシポイント】
●ペルー産の最良グレードの有機カカオ豆を使用。
●脂肪分20%以上
●希少なクリオロ種をブレンド。
●完全非加熱で豊富なポリフェノール。
●数々の公的な認証を取得、BRC,HACCP,Kosher,Vegan(ヴィーガン),NonGMO(非遺伝子組み換え)
●オーガニック認証を取得。（ACO,JAS,USDA,EU等)

【非アルカリ化】
ココアは基本的に黒いものが多く、これはアルカリ処理をしているためです。
アルカリ性にすることで溶解性を高め、カカオの酸味を和らげることができますが、アルカリ化には炭酸カリウム溶液を使用します。
アルカリ化したカカオはダッジプロセスココアと呼ばれます。
こちらのココアは保存料、香料、着色料なしの非アルカリ化でカカオ本来の栄養と香りを楽しむ事ができます。


■原材料：有機カカオ
■保存方法：高温多湿を避け常温保存
■ 内容量 : 300g

栄養成分値
原材料：有機カカオパウダー(ココア）

栄養成分値(100gあたり)
カロリー471kcal
タンパク質22.7g
脂質21.0g
炭水化物48.1g
食塩相当量0g