ブルンジ:カヤンザ ナチュラルプロセス

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■産地:ブルンジ/カヤンザ
■プロセス:ナチュラル
■標高:1900-2050m
■品種:ブルボン

繊細で複雑なフレーバーのハーモニー。
どこか優しい甘さが気分を落ち着かせてくれます。

《可能性を信じて》
こちらの農園は首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、ステーション周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。2009年、当時コーヒーの配送や通関業に携わっていたサルムさんが、ブルンジコーヒーの成長と可能性に掛けて始めました。
周辺の6つの丘で生産されるコーヒーを、キビラフォレストからの清涼な水で生産処理を行い、その甘くジューシーで爽やかなコーヒーは多くの人々を魅了してきました。カヤンザエリアは人口が多く、農家一軒当たりの面積は1ヘクタールほど。土地が不足している為、価格が高い中、サルムさんは少しずつ直営の農園を作り、シェードツリーによる生長の検証や品種の検証を始めています。

《新しい風味表現に目を向けて》
ブルンジは伝統的にウォッシュドコーヒーを生産しています。そうした中で、サルムさんは積極的に海外の展示会に赴き、他国のコーヒーの味わい、活動を吸収するなど、真摯に新しいコーヒーの風味表現に目を向けています。隣国のルワンダ・バフコーヒーのサムさんとも交流を深め、国境を越えて良質なコーヒーを生産する志と情熱を分かち合っています。
そうして生産されたこちらのナチュラルは、ウォッシュドの持つ豊かな風味を纏った艶美なナチュラルコーヒーに仕上がりました。

■品名:コーヒー豆
■内容量:150g
■テイストノート:ベリー、グァバ、スムース
■ロースト:浅煎り

※一番美味しい状態でコーヒーを飲んで頂きたいため、豆の挽き売りは行っておりません。

※ご注文確定後に焙煎し、発送いたします。お手元に届くまで1週間以上かかる場合がございます。お急ぎの場合は、事前にお問い合わせください。

ショップの評価

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